Aula Passeio

Aula passeio organizada pelo Professor de Ciências Paulo Fernando com apoio da Professora Selma, onde os alunos da 6ª e 7ª séries foram visitar a Universidade Federal de Pernambuco, Campus-Vitória, a III Exposição de Anatomia com o objetivo de instigar a investigação e aumentar o conhecimento do corpo humano.

Dia Nacional da Caatinga

* DIA NACIONAL DA CAATINGA COMEMORADO NO
COMPLEXO ECOTURÍSTICO KARAWA TÃ *

A EENB esteve presente neste evento: com certeza!

O dia 28 de abril é tido como o Dia Nacional da Caatinga, também conhecida como “mata branca”, é o único bioma exclusivamente brasileiro, o que significa que grande parte do seu patrimônio biológico não pode ser encontrado em nenhum outro lugar do planeta. Este nome decorre da paisagem esbranquiçada apresentada pela vegetação durante o período seco: a maioria das plantas perde as folhas e os troncos tornam-se esbranquiçados e secos. (Fonte: Wikipédia)

Em comemoração ao Dia Nacional da Caatinga, o Complexo Ecoturístico Karawa ta, organizou um evento com cerca de 200 estudantes da Rede Municipal de Gravatá e da Casa de Frei Francisco (Recife).

Iniciando a manhã, os alunos contaram com uma mini palestra do professor do curso de Ciência Ambiental da UFPE, Lucivânio Jatobá, onde ele explicou sobre o bioma da caatinga, que é predominante na região do Karawa tã, como ele se desenvolve e a importância de preservarmos essa mata branca.

“Nós somos todos irmãos da lua, do sol, dessa mata! Estamos todos ligados e devemos ajudar na preservação do planeta, do meio ambiente que nos dá uma vida mais saudável”, disse o cronista do Jornal do Commercio, Gustavo Krause, ex-Ministro da Fazenda e do Meio Ambiente.

Krause foi presitgiar o evento pois foi graças a ele e o arquiteto Paulo Roberto Barros que surgiu o complexo do Karawa tã. Gustavo que também foi Governador de Pernambuco e Prefeito do Recife, animou os alunos visitantes com palavras de incentivo a preservação da caatinga.

 

Após a palestra o Prefeito Ozano Brito cumprimentou os alunos, professores e autoridades presentes e parabenizou as palavras incentivadores do ex-Ministro.

“É importante as pessoas valorizarem o que a natureza os oferece. Fico muito feliz em saber que existem pessoas preocupadas com a humanidade. Gravatá tem o privilegio de ter esse bioma da caatinga tão próximo da área urbana. Nós temos um compromisso grande com o futuro do meio ambiente em que vivemos. Parabenizo a todos que tem essa visão de futuro, para construirmos um planeta melhor”, disse Ozano.

Em seguida, os alunos foram divididos em grupos para fazerem um trilha pelo Complexo Ecoturístico, com duração de cerca de 1h. Na volta eles tiveram um descanso para o lanche, encerrando assim o passeio ecológico pelo Karawa tã e sua mata branca.

Para saber mais sobre o Complexo Ecoturístico do Karawa Tã acesse o site:

http://www.karawata.com.br/apresentacao/index.html

Agradecimentos a Prefeitura de Gravatá, a nossas queridas Coordenadoras

Sandra Morais e Érica Rodrigues e ao Professor Paulo Fernando,

 sempre atuante em nossa escola.

Sanhaçu - 8ª série

O Professor de Ciências Paulo Fernando da Silva planejou uma aula passeio à fábrica da Cachaça Orgânica SANHAÇU, localizada no município de Chã-Grande, junto a sua turma da 8ª série do turno da tarde, com o objetivo de perceber a importância do crescimento dos produtos orgânicos para o bem da humanidade, mesmo quando esse produto trata-se de uma cachaça e levar os alunos a um conhecimento crítico e construtivo dentro das aprendizagens desenvolvidas na aula passeio; justificando-se a introdução da Química em seus novos conhecimentos e nada melhor do que receber informações de novos produtos fabricados sem a presença química. 

E foi assim que aconteceu ... na tarde desta sexta-feira dia 13 às 14 horas, um grupo de 25 alunos acompanhados do Professor Paulo Fernando e da Gestora da escola Cláudia Varela seguiram para a fábrica da Sanhaçu e se encantaram com a beleza e a riqueza do aprenderam por lá ...

"Você sabia que ... Whisky, conhaque, vodca, tequila, rum, gim e grappa também são aguardentes? Cachaça é a denominação exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38 a 48% v/v (volume volátil) a 20%, obtida da destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado, com características sensoriais peculiares, podendo ser ou não adicionada de açúcares em até 6g/l. Então, toda cachaça é uma aguardente, mas nem toda aguardente é cachaça." 

A cachaça Sanhaçu é produzida na propriedade da família Barreto Silva, em Chã Grande, na região da Zona da Mata de Pernambuco, a 15 km de Gravatá e 85 km de Recife. A família trabalha com agricultura orgânica desde 1993. Durante esse tempo foi implantado o sistema agroflorestal que hoje se encontra bastante desenvolvido já podendo encontrar alguns exemplares de árvores nativas da Mata Atlântica.

A cana-de-açúcar é moída com no máximo 24 horas depois de cortada e fermentada em dornas de inox com leveduras desenvolvidas e multiplicadas naturalmente. A destilação ocorre em alambiques de cobre, o que propicia características especiais de aroma e sabor.

A cachaça Sanhaçu é composta apenas de cana-de-açúcar. Na composição do nosso produto, desde a colheita da cana até o engarrafamento, não há presença de aditivos, conservantes, corantes ou qualquer outro produto de natureza química.

"Você sabia que ... A Sanhaçu é a primeira cachaça orgânica certificada de Pernambuco? Não utiliza aditivos químicos no plantio, como agrotóxicos, e em nenhuma das etapas do processo de fabricação, como fermento químico, corante, conservante, etc. Além disso, normas trabalhistas, sanitárias e ambientais são respeitadas. Há uma rigorosa gestão de todos os resíduos gerados (lixo), com designação exata dos destinos para a reutilização e reciclagem."

A cachaça Sanhaçu é produzida em alambique de cobre e possui características especiais que a distinguem das demais bebidas, principalmente das cachaças industriais. Como em toda boa cachaça, seu aroma e paladar dependem de inúmeros cuidados que começam no plantio da cana e passam pelo armazenamento até o envase.

Buscando harmonia com a natureza e causando o mínimo de impacto ambiental a Sanhaçu tem uma preocupação especial com os resíduos que produz. Cerca de 1/3 do bagaço produzido serve de combustível para a caldeira, não sendo necessário utilizar lenha. Os 2/3 restantes do bagaço são aguados com vinhoto e quando acrescidos de algumas substâncias, inclusive as cinzas produzidas pela caldeira, formam um excelente adubo orgânico, voltando para o canavial.

A cabeça e a cauda da cachaça, que são cachaças de má qualidade, são destiladas novamente em um outro alambique (coluna de álcool), e transformadas em vinagre de álcool.

Toda a água necessária no resfriamento durante a produção da cachaça é reutilizada proporcionando um reaproveitamento de 90%.

Em momento algum da produção existe bombeamento do caldo-de-cana, do fermentado ou da cachaça, reduzindo assim a possibilidade de contaminação e do consumo de energia, o que é um procedimento ecologicamente correto.

As cachaças Sanhaçu fazem parte de um projeto de produtos orgânicos derivados da cana-de-açúcar no qual a família Barreto Silva coloca o seu coração. Quatorze anos de experiência com cultivo orgânico e três anos de pesquisa e formação técnica se passaram até o lançamento do primeiro lote de cachaças no mercado.

"Você sabia que ... Dependendo da escala de produção de destilação pode ser realizado em alambiques (pequena e média escalas) ou em colunas de destilação (média e grande escalas)? Na cachaça de alambique, a habilidade do profissional é decisiva, para ser possível separar bem a parte mais nobre da destilação, chamada de coração, dos elementos secundários, encontrados na cabeça e cauda. O coração equivale, em média, a 80% da destilação - é a parte central. A cabeça e a cauda correspondem em média a 8% e 12%, do total destilado. A Sanhaçu é uma cachaça artesanal, destilada em alambique de cobre."

Otto Barreto Silva e sua esposa, proprietários da Sanhaçu,
 junto ao Professor Paulo e a Gestora Cláudia.

Nosso agradecimento aos que fazem a Cachaça Sanhaçu, especialmente ao Senhor Otto Barreto e sua funcionária Cleide que nos atenderam de forma maravilhosa. Temos certeza que o aprendizado desta tarde ficará registrado pra sempre!

Um agradecimento especial a Secretaria de Educação
que nos cedeu o transporte para nossa aula passeio.

Mais informações, acesse: http://www.sanhacu.com.br/